瀋陽老龍口酒博物館

【記者洪佳聰/遼寧瀋陽報導】已有300多年悠久歷史的老龍口,廠內一口古井「龍潭水」承襲長白山脈,釀製白酒濃香芬芳,曾為清康熙、雍正、乾隆、嘉慶、道光五帝12次東巡盛京御用貢酒。兩岸媒體瀋陽行記者團15日下午來到老龍口酒博物館,看到100米深的古井、300多年的老酒窖、半自動化車間,瞭解中國傳統古法釀酒工藝術。

瀋陽老龍口酒博物館位於瀋陽市大東區,前身為義隆泉(後改稱萬隆泉)燒鍋,創建於1662年(清康熙元年),釀造歷史悠久。因座落於盛京(瀋陽)龍城之東門,龍城東門乃龍城之口,因而御封得名「老龍口」。釀出的酒也被稱為「老龍口」白酒。

老龍口酒博物現為國家AAA級旅遊景區、全國工業旅遊示範點、遼寧省及瀋陽市科普教育基地。館內展區分為中國酒文化展區,老龍口酒歷史文化展區,釀酒老作坊展區和歷史遺蹟古井、釀酒老窖池、生產展區四個部分。

博物館以其鮮明的主題和獨特的酒文化魅力,向觀眾展示中華民族傳統酒文化、中國傳統釀酒的工藝流程和老龍口三百餘年釀酒發展歷史過程,是一座集欣賞性、宣傳性和教育性於一體的知識殿堂,
「老龍口」歷史文化積澱厚重,有老水井,井水素有「龍潭水」之稱。水質清澈甘冽,宜於釀酒和飲用。據《奉天商務總會卷宗》記載:光緒三十二年(1906年),「老龍口」具稟呈內治門外(小東邊門外)旁有甜水井一面,每日蒸食飲均賴此井。

老窖池,現存地穴式酒發酵窖是中國建造最早、規模最大、保存最完整、連續燒酒時間最長的老窖池群之一,已被瀋陽市政府列入市級文物保護單位。老工藝,即《老龍口白酒傳統釀造技藝》,被列入國家級和遼寧省級非物質文化遺產名錄。

老龍口還有酒文化博物館,館內藏有早期酒器酒具(陶酒瓷器、青銅酒器、錫酒器等),清朝光緒年間記載老龍口歷史真跡資料,清初子母孔丘坯古石磨、十九世紀末老龍口盛酒容器—酒海及其殘片。已故著名書法家沈延毅龍吐天漿墨寶、二十世紀30年代的《高粱酒老商標》等13件國家三級文物、名人字畫、珍貴老照片及老龍口不同時期的老產品、商標、證書及古代釀酒的各式器具和釀酒所需的各種原料等。

「老龍口」主導產品有三大系列:青(紅)花龍系列、禦酒系列、大白龍系列,200餘個品種,屬濃香型白酒。產品曾榮獲「第29屆布魯賽爾國際博覽會金獎」、「全國國貨精品消費者最滿意獎」、「輕工部酒類大賽銀盃獎」。遼寧省、瀋陽市消費者公認品牌產品26項,連續多年榮獲遼寧省、瀋陽市名牌產品和著名商標稱號。2008年「老龍口」青花龍酒和一帆風順酒被確定為供奧食品;2009年「老龍口」雕花龍酒、青(紅)花龍酒被確定為全國十一運會遼寧體育代表團專用酒;2010年「老龍口」陳釀系列年份酒被確定為遼寧省市政府接待用酒。【飲酒過量有礙健康】【開車不喝酒,喝酒不開車】






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